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レシピ一覧
小麦色の豆乳アイス
材料:6人分
プルーンを荒めに刻んでおく。
黒砂糖に水を入れ、火にかけて溶けたらプルーンを入れて5分程度煮て、冷ましておく。
ボールに卵黄をほぐし入れ、豆乳と ②を入れよく混ぜる。
③を金属容器に流し入れ、冷蔵庫で3~4時間冷やし固める。 (途中1~2時間おきにスプーンで全体をかき混ぜ、空気を含ませるとさっくり仕上がります)
アイス状に固まったら器に盛り、別に煮ておいたプルーンを飾る。