豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
おかずレシピ
第4回豆乳レシピコンテスト おかず部門 最優秀賞
材料：2人分
- 無調整豆乳…200ml
- 合びき肉…100g
- 玉ねぎ…100g
- にんじん…60g（飾り用20g）
- にんにく…1片
- 塩、こしょう…各少々
- スパゲッティ…100g
- 白みそ…40g
- サラダ油…適宜
- パセリ…適宜
作り方
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玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。飾り用のにんじんは輪切りにしてから型抜きする。
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沸騰した湯に塩を入れ、スパゲッティと飾り用のにんじんをゆでる。ゆであがったスパゲッティにサラダ油少々をからめておく。
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油適宜をひいたフライパンでにんにくを炒め、香りが出たら玉ねぎとにんじんを加えて炒める。合びき肉も加え、塩とこしょうで味を調える。
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③に豆乳、白みそを加えてトロミがつくまで煮つめる。
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スパゲッティを皿に盛り、④をかけて、パセリのみじん切りと飾り用のにんじんを飾る。
