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レシピ一覧
けんちょう豆乳スープ麺
第3回豆乳レシピ甲子園 郷土料理部門 最優秀賞
材料:1人分
麺は表示どおりにゆで、流水にとってよく洗い、水けをしっかりときる。
豆乳に鶏ガラスープの素をまぜる。
大根、にんじんはいちょう切りに、豆腐は手で食べやすい大きさにくずす。
なべにごま油を熱して豆腐をいため、大根、にんじんを加えて炒め合わせる。
野菜に火が通ったら②を加えてまぜ、あたたまったらAで調味する。
器に①を盛り、⑤の具をのせて青ねぎを散らす。⑤のスープをかけ、七味とうがらしを振る。