豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -
郷土料理レシピ
第6回豆乳レシピ甲子園 郷土料理部門 優秀賞
材料：1人分
- 調製豆乳…200ml
- さば水煮…20g
- 粉チーズ…適量
- 塩、こしょう…各少々
- バター…10g
- 小麦粉…10g
- ご飯…40g
- トマト…1/2個
- バジル…2枚
- 南部せんべい…2枚
作り方
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さば水煮は包丁でたたいてほぐし、粉チーズと塩、こしょうを混ぜる。
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トマトは湯むきしてダイス状に切り、飾り用はとりおく。バジルは刻む。
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①、②とご飯を混ぜ合わせる。
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フライパンにバターを溶かして小麦粉を炒め、豆乳を少しずつ加えてホワイトソースを作る。
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南部せんべいに④のソースを塗り、③をのせて粉チーズ（分量外）をふる。飾り用のトマトを散らし、あればバジルの葉をのせ、はさむ。
