豆乳レシピ
- Tounyu Recipe -

ベーコンは細く切る。しめじは石づきをとってほぐす。にんじんは乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、700Wの電子レンジで２分加熱する。

ボウルに豆乳、とき卵、粉チーズ、おろしにんにく、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めてとり出す。

③のフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、しめじを中火で炒める。油がまわったらふたをし、弱火で２分蒸し焼きにする。

④にブロッコリー、にんじん、塩少々を加えて中火でさっと炒め合わせ、弱火にし、②を加えてトロミがつくまでからめる（加熱しすぎると卵が固まってしまうので注意する）。

器に盛り、②をのせて粗びき黒こしょうをふる。