ゴールデンウィーク寸前、特別企画 ~旅する豆乳シリーズ!~ Vol.6

こだわりの豆乳がたっぷりマフィンのある沖縄の本部町の「SOYSOYCAFE」

 

沖縄の本部町(美ら海水族館から車で10分くらいのところ)にあるSOYSOYCAFE。その名の通り、豆乳がキーワードのおしゃれでゆったりした空間のカフェで、地元の人たちに大人気。

 

 

オーナーの具志堅玲乃さんの実家は本部町で50年以上続き、老舗の豆腐屋「山城とうふ店」で、おばあちゃんの代から続いていた、昔ながらの地釜製法で作る島豆腐は、保存料や添加物なしの豆の旨味が口中に広がり、大好評なのです。そんな豆腐から生まれた豆乳とおからを使ったSOYSOYのマフィンは、沖縄の自然素材もたっぷりで保存料無添加が自慢です。特にトッピングに地元本部町特産の果物を使用しており、その季節の一番おいしい味を堪能することができます。

情報源:https://www.soysoy.info/

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