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豆乳チーズ豆腐
第10回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 最優秀賞
材料:2〜3人分
豆腐をレンジで1分加熱して水気をとる。
温めた豆腐をこして、クリームチーズを合わせる。
豆乳をレンジで1分温める。
水にといたゼラチンを豆乳に入れる。
豆腐とクリームチーズを混ぜた中に、豆乳を少しずつ加える。
冷蔵庫で固まるまで待つ。
小口切りにした小ねぎをトッピングし、さわびを添える。