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湯葉のせ豆乳茶漬け
第10回豆乳レシピ甲子園 豆乳おかず部門 最優秀賞
材料:1人分
フライパンに豆乳500gを入れ、中火で膜ができるまで加熱する。
厚みが出てきたら、湯葉を引き上げ、漬ける用の豆乳に入れておく。
豆乳がなくなるまでくり返す。
豆乳、めんつゆ、しょうゆを混ぜたものをレンジで2分程温める。
お皿に盛った白ご飯に、①のスープをかける。
トッピングの湯葉、明太子、三つ葉、白ごまをのせる。
ラー油をかけたら完成。